Leonardi Aceto Balsamico 4 Goldmedaillen IGP

Klar, man muss schon Lust auf die Süße haben, aber wenn dem so ist, hat man seine wahre Freude an diesem Balsamico. Dazu ein kleiner Selbsttest: Stellen Sie sich vor, Sie sitzen auf einer Terrasse, tröpfeln etwas von der süßen Köstlichkeit auf ein paar rote Erdbeeren und genießen sie in vollen Zügen. Wenn Sie sich das vorstellen können, sind Sie hier richtig.

Hier steht die Süße nämlich eindeutig im Rampenlicht, während die Säure das Spektakel nur leicht abrundet. Daher gilt: Die Süße, nicht die Säure, muss in den Vordergrund gerückt werden. Das funktioniert zum Beispiel hervorragend, wenn Sie ein hochwertiges Fleisch (nur mit Salz und Pfeffer gewürzt) in diesen Balsamico dippen. Kurzgebratenes Rind, Lamm, Huhn und Wild harmonieren ideal mit der Süße des Balsamicos. Auch gegrilltes Gemüse, Parmesan und Vanilleeis sind geeignete Kandidaten.

„Mit seiner Süße, der dichten Struktur und sehr viel Traubenmost hat er alles im Gepäck, was ein guter Balsamico benötigt.“